السعرات الحرارية في الخبز الأبيض تعتبر عالية نوعًا ما، ولكن بالرغم من ذلك يستهلك الكثير من الناس هذا النوع من الخبز حول العالم مع أنه ليس خيارًا صحيًا، ولعل السبب وراء انتشاره هو أنه يوجد في مختلف أنحاء العالم منذ آلاف سنة، ويرجع السبب في كونه غير صحي بالقدر الكافي إلى مكوناته الخالية من العناصر الغذائية الهامة، وسوف نتعرف في دليلنا اليوم على عدد السعرات الحرارية المتواجده في العيش الابيض الشامي.
السعرات الحرارية في الخبز الأبيض
تعتبر سعرات الخبز الأبيض عالية، ولهذا لا نجده من العناصر الغذائية المسموحة في الأنظمة الغذائية الصارمة التي تعتمد على حساب السعرات الحرارية، وفيما يلي عرض سعرات وقيمته الغذائية:
- السعرات الحرارية الموجودة في قطعة واحدة من الخبز الأبيض تختلف بحسب طبيعية المكونات.
- متوسط معدل السعرات الحرارية التي يحتوي عليها رغيف صغير من الخبز الأبيض تساوي قرابة 75 – 120 سعرة حرارية، وهذا القدر لا يعتبر عالي بالنسبة إلى البعض.
الحقائق الغذائية في رغيف خبز أبيض
نستعرض فيما يلي أهم الحقائق الغذائية الموجودة في حصة واحدة من رغيف الخبز الأبيض، وكم سعرة حرارية في الخبز الابيض ومنها ما يلي:
- نسبة البروتين تصل إلى 2.7 غرام.
- نسبة الكربوهيدرات تُقدر بحوالي 14.7 غرام.
- معدل الدهون يصل إلى 1 غرام.
- نسبة الكالسيوم تساوي 78 مليغرام.
- كمية البوتاسيوم تُقدر بحوالي 35 مليغرام.
- قدر الصوديوم يبلغ حوالي 147 غرام.
- نسبة الحديد تساوي 1 مليغرام.
لماذ لا يُعدّ الخبز الأبيض صحي؟
بالنظر إلى السعرات الحرارية الخاصة بالخبز الأبيض نجد أنها ليست عالية كما يتوقع البعض، ولكن بالرغم من ذلك فهو لا يعتبر خيار صحي، وفيما يلي نعرض الأسباب:
- ينصح أخصائيو التغذية أن يعتمد الناس على الخبز المصنع من الحبوب الكاملة في وجباتهم الغذائية الأساسية بالأخص الخبز الأسمر.
- بالنظر إلى الخبز الأسمر نجده يحتوي على عدد مساوي تقريبًا للسعرات الحرارية الخاصة بالخبز الأبيض، حيث يوجد في رغيف صغير من الخبز الأسمر 82 سعرة حرارية.
- لكن نجد أن القيمة الغذائية لخبز الحبة الكاملة أعلى بكثير من قيمة الخبز الأبيض، وذلك لأنه يحتوي على كميات أعلى من الألياف، ولكن معدل النشويات في كلاهما تقريبًا متساوي.
اقرأ المزيد: عدد السعرات الحرارية في العيش البلدي وفوائده
كيف نختار نوع الخبز مناسب في النظام الغذائي
اختيار نوع الخبز المناسب يعتمد على هدف الشخص الصحي والغذائي، ويجب أن تكون السعرات الحرارية في الخبز الأبيض قليلة، حيث حال كان يرغب الحد من استهلاك السكر ويعزز كمية الألياف والبروتين عليه اختيار الخبز البني أو السن، أو خبز الحبة الكاملة.
الأضرار الصحية للخبز الأبيض
بعد التعرف على السعرات الحرارية في الخبز الأبيض وتوضيح الفرق بين الخبز الأبيض والبني من حيث السعرات الحرارية نوضح فيما يلي أهم الأضرار التي تصاحب المواظبة على تناول الخبز الأبيض، ومنها:
- يمد الجسم بقيمة غذائية أقل، حيث يتكون الخبز الأبيض بالأساس من دقيق مكرر لا يوجد فيه ألياف وكمية أقل من البروتينات.
- يعمل على زيادة مستوى السكر في الدم، وذلك لأنه لا يحتوي على ألياف أو بروتينات كافية تحسن من عملية الهضم، وهذا بدوره يزيد من مستوى السكر في الدم بسرعة.
- يُزيد الوزن مع الوقت بسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة، حيث يعمل الجسم على تخزين فائض السكر في صورة دهون.
- الشعور المستمر بالجوع بسبب قلة احتوائه على ألياف، وبروتين، وبالتالي سيكون من السهل هضمه، وبالتالي يعزز الشعور بالجوع بعد فترة قصيرة.
- يسبب الإصابة بالاكتئاب بسبب الإفراط في تناول الكربوهيدرات المكررة.
اقرأ ايضًا: عدد السعرات الحرارية في العيش السن
السعرات الحرارية في الخبز الأبيض عالية لأنه يدخل فيه مكونات غير صحية مثل الدقيق الأبيض الخالي من كل العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ولهذا نجد أن هناك أنواع خبز مفيدة أكثر من البعض الآخر بفضل مكوناتها الكاملة، وبناءً على هذه المعلومة يجدر بنا اختيار أنواع الخبز الصحية.
