يرغب العديد في التعرف على السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة والمقلية، فاتعد البطاطس من أشهر الأكلات التي يحبها الكبار والصغار، لأنها لذيذة ومميزة في الطعم عن غيرها من الأكلات، ويمكن تناولها بأشكال عديدة سواء مسلوقة أو مقلية أو مطبوخة، وقد تسبب البطاطس زيادة في الوزن إذا تم تناولها بطريقة غير صحية تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية، لذا سنقدم لكم من خلال موقع شباب العالم، كافة المعلومات الكافية عن السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة والمقلية.
السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة والمقلية
يعود الاختلاف في عدد السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة والمقلية إلى اختلاف طريقة الطهى، حيث أن عملية قلى البطاطس تعمل على زيادة السعرات الحرارية بجانب أضرارها الكثيرة للجسم، لذلك ينصح الأطباء دائمًا بتناول البطاطس المسلوقة أو المشوية داخل الفرن، وذلك لأنها تظل محتفظة بقيمتها الغذائية وتكون أقل في عدد السعرات الحرارية ولا تشكل ضررًا على صحة الجسم.
1- السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة
- يحتوي 100 جرام من البطاطس المسلوقة على 86 سعر حراري.
- يحتوي كوب متوسط الحجم من البطاطس المسلوقة على 180 سعر حراري.
2- السعرات الحرارية في البطاطس المقلية
- تحتوي البطاطس المقلية التي يصل وزنها إلى 42 جرام بما يعادل 10 أصابع على 158 سعر حراري.
- تحتوي القطعة الواحدة من البطاطس الشيبسي المقلية على 8 سعر حراري.
- يحتوي سندوتش البطاطس المقلية متوسط الحجم على 250 سعر حراري.
3- السعرات الحرارية في البطاطس النيئة
- يحتوي 100 جرام من البطاطس على 77 سعر حراري.
- يحتوي كوب متوسط الحجم من البطاطس على 58 سعر حراري.
- تحتوي ثمرة البطاطس متوسطة الحجم على 164 سعر حراري.
القيمة الغذائية للبطاطس
البطاطس غنية بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، حيث يحتوي 100 جرام من البطاطس على:
- بروتين: 1.7 جرام.
- كربوهيدرات: 20.01 جرام.
- دهون: 0.1 جرام.
- كالسيوم: 8 ملليجرام.
- حديد:0.31 ملليجرام.
- صوديوم: 5 ملليجرام.
- فيتامين ج: 7.4 ملليجرام.
- فيتامين ب-6: 0.27 ملليجرام.
لا تحتوى البطاطس المسلوقة والمشوية على أي نسب من الكوليسترول، لذا يُوصي بتناولها من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع معدل الكوليسترول في الدم.
هل البطاطس المقلية تزيد الوزن؟
بعد أن وضحنا عدد السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة والمقلية، يظل هناك سؤال يتردد في أذهان فئة كبيرة من الأشخاص عن علاقة البطاطس المقلية بزيادة الوزن ونجد أن البطاطس المقلية تزيد الوزن بشكل ملحوظ، وذلك لعدة أسباب، ومنها:
- عملية قلى البطاطس تتم بواسطة استخدام زيت غزير، وذلك يزيد من عدد السعرات الموجودة بها بنسبة كبيرة، ونتيجة لذلك يدخل للجسم كمية سعرات حرارية عالية لا يستطيع التخلص منها، وبالتالي يخزنها على هيئة دهون في مناطق عديدة بالجسم، ومن ثمَ تحدث زيادة الوزن.
- تحتوي البطاطس المقلية على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تتحول عند هضمها إلى سكريات أحادية تسري في الدم وتعمل على رفع مستوى السكر بالدم، وبالتالي رفع المؤشر الجلايسيمي، مما يجعل الشخص يشعر بالجوع سريعًا وتزداد شهيته تجاه الأكل بمعدل غير طبيعي.
أضرار البطاطس المقلية
تسبب البطاطس المحمرة أضرارًا صحية كثيرة للجسم، والتي منها الآتي:
- رفع مستويات الكوليسترول في الدم: يمكن أن يسبب ارتفاع الكوليسترول أمراض القلب مثل تصلب الشرايين، وحدوث الجلطات، والسكتات القلبية أحيانًا.
- ارتفاع الأنسولين في الدم: الكربوهيدرات الموجودة في البطاطس المقلية تعمل على رفع مستوى الأنسولين في الدم، وبمرور الوقت يحدث مرض مقاومة الأنسولين الذي يؤدي للإصابة بمرض السكري النوع الثاني.
وفي نهاية شرحنا اليوم وبعد أن تناولنا عدد السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة والمقلية والنية، فعليك عزيزي القارئ الحرص دائمًا عند تناول البطاطس وخاصة المقلية حتى تتجنب مخاطرها الصحية.
